Ніж Satake Cutlery Mfg. Co. Ltd Misaki Santoku 17 см

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Satake Misaki Santoku 17 см

Універсальний японський кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Широке лезо дозволяє легко перекладати нарізані продукти в салатник або сковорідку, а також корисно для подрібнення часнику. Високо розташована рукоятка запобігає удару кісточок пальців об дошку. Завдяки своїм великим розмірам ніж ідеально підходить для нарізання великих фруктів і овочів, таких як кавун, кабачок або капуста.

Технічні дані:

Клинок - молібден-ванадієва сталь. Ручка - каучукова деревина. Загальна довжина - 24,5 см. Ширина леза - 3 см. Товщина леза - приблизно 2 мм. Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування >

Специфікація сталі

Молібден-ванадієва сталь – це високоякісна пряма нержавіюча сталь, яка є міцною, зносостійкою та стійкою до корозії. Його дуже легко обслуговувати. Не вимагає особливого догляду. Просто добре вимийте його і ретельно просушіть, і він обов'язково прослужить нам довго. Молібден-ванадієва сталь надзвичайно легко заточується. Нам не потрібне спеціальне обладнання, щоб постійно підтримувати їх гострими. Зазвичай він загартований у діапазоні 56-58 HRC, що робить його стійким до відколів.

Склад сталі:

Вуглець: 0,74%, хром: 13,45%, молібден: 0,18%, ванадій: 0,12%

Технічне обслуговування

За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.

Закінчивши, вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, ми можемо змастити маслом камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть змінити колір леза або назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Високі температури можуть спричинити затвердіння ріжучої кромки, тому не змішуйте кухонний посуд.