Нож для чистки Tojiro, Pro VG-10, для чистки, 9 см (F844)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Кухонный нож Tojiro Pro для чистки овощей 9 см.

Удобный кухонный нож, идеально подходящий для работы на небольших поверхностях. Короткое тонкое лезвие обеспечивает легкую маневренность, а заостренный кончик помогает вырезать нежелательные пятна на фруктах и овощах.

Технические данные:

Лезвие - 3-слойный ламинат - сердечник VG-10

Ручка - нержавеющая сталь, «узор торнадо» предотвращает выскальзывание во влажных или масляных руках

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 20,5 см

Длина лезвия - 9,0 см

Ширина лезвия - 2,3 см

Толщина лезвия - 2,0 мм

Метод заточки - двухсторонняя симметричная шлифовка

Вес - около 64 г

Техническое обслуживание.

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. Помимо железа и углерода в химический состав входят и другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Однако важно помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не стоит полностью пренебрегать им. Закончив, вымойте их и вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно тщательно их просушить, так как закрытая структура блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазать маслом камелии, благодаря чему они всегда будут в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к изменению цвета лезвия или необратимому повреждению ручки или самого лезвия. Высокие температуры могут привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не смешивайте кухонные принадлежности.

Спецификация стали.

VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали для изготовления ножей. Они предлагают ряд сталей серии «V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1, а также серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за жесткой экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома классифицирует эту сталь как нержавеющую, однако добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, чаще всего оставаясь на уровне 60-61 HRC. Устойчивость стали VG-10 к ржавчине и образованию патины делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала вашего приключения с японскими ножами, а также они станут прекрасным подарком.

Состав стали:

Углерод: 1%

Хром: 15%

Молибден: 2%

Ванадий: 0,2%

Кобальт: 1,5%

Гарантия предоставляется сроком на 24 месяца с даты покупки. Гарантия распространяется только на те дефекты, которые возникли из-за скрытых производственных или материальных дефектов, при условии, что: инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и по назначению, а также надлежащим образом обслуживался; использовался в условиях, рекомендованных производителем; Гарантия не распространяется на ущерб, возникший в результате неправильного использования.