Нож Сантоку Tamahagane San 17,5см VG-5 Brown
- В наличии
- Код: 136315589
8 443 ₴
- +380 (96) 788-75-01Вайбер
Доставка со склада 5-10 дней.
Нож Tamahagane SAN Brown VG-5 Santoku 17,5 см
Универсальный японский нож, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения зелени. Большое лезвие позволяет легко переносить нарезанные продукты в салатницу или сковороду.
Технические данные:
Лезвие — сердечник VG-5, кованый из нержавеющей стали SUS410
Ручка - коричневое дерево пакка
Твердость - 61HRC +/- 1
Общая длина - 30,7 см
Длина клинка - 17,5 см
Ширина лезвия - 4,9 см
Толщина лезвия - 1,9 мм
Способ заточки - двустороннее симметричное шлифование
Вес - около 175 г
Спецификация стали
Сталь VG-5 — одна из многих, разработанных компанией Takefu Special Steel co. ООО универсальная нержавеющая сталь, используемая не только в ножах, но и в производстве столовых приборов благодаря высокой коррозионной стойкости. Количество углерода в нем не самое высокое, но большое количество хрома и примесь молибдена и ванадия позволяют закаливать его до высоких значений 60-62 HRC, оставаясь при этом устойчивым к сколам.
Состав стали:
Углерод: 0,70–0,80 %
Хром: 13,00–15,00 %
Молибден: 0,20–0,40 %
Ванадий: 0,10–0,20 %
Никель: 0,00–0,25 %
Медь: 0,00–0,25 %
Обслуживание
За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.
После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.
Кухонные ножи, которые долгое время не использов
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | SAN |
| Цвет | Коричневый |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Длина лезвия | 17 cm см |
| Мoдель | TAMAHAGANE San VG-5 Brown |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
- Цена: 8 443 ₴
