Нож кухонный Tojiro Shirogami Deba 18 см (F903)
- В наличии
- Код: 75532622
12 670 ₴
- +380 (96) 788-75-01Вайбер
Доставка со склада 5-10 дней.
Нож Тодзиро Сирогами Деба 18 см
Деба — традиционный японский нож, который также служит ножом для разделки рыбы или птицы, ножом для порционирования мяса и универсальным легким тесаком. Заточенный с одной стороны, он достаточно тонкий, чтобы нарезать продукты тонкими ломтиками, и достаточно прочный, чтобы разрезать мелкие кости. Относительно короткое лезвие позволяет полностью контролировать инструмент. Классическая ручка в японском стиле очень легкая и идеально повторяет форму руки.
Технические данные:
Клинок - нержавеющая сталь, стержень - Сирогами #2Твердость - 60 HRC +/- 1Общая длина - 33,5 см. Длина клинка - 18 см. Ширина клинка - 5,5 см. Толщина клинка - 8,0 мм. Вес - около 317 г. Рукоять - рукоять из магнолиевого дерева, отделанная пластиком. кольцо
Спецификация стали
Сирогами — одна из японских нержавеющих сталей, ставшая легендой среди людей, интересующихся ножами. Идеально чистая углеродистая сталь, допускающая закалку до 65 HRC. Очень легко получить полированную режущую кромку, сохраняющую комфортную агрессивность резки. Углеродистая сталь чувствительна к влаге, после каждого использования нож следует мыть, сушить и время от времени смазывать лезвие. Это сохранит стальную поверхность и защитит ее от патинирования и ржавчины. Сирогами, несомненно, является одной из лучших сталей, используемых в производстве ножей.
Состав стали:
Углерод: 1,05–1,15 % Марганец: 0,20–0,30 % Фосфор: 0,025 % Кремний: 0,10–0,20 % Сера: 0,004 %
Обслуживание
Традиционные японские кухонные ножи изготавливаются из углеродистой стали (сплава железа и углерода). Высокое содержание углерода в химическом составе делает эту сталь не самой простой в уходе, а несоблюдение рекомендуемых рекомендаций может привести к необратимому повреждению. Основное правило ухода за ножами из нержавеющей стали – вытирать их насухо после использования. Если оставить нож сохнуть самостоятельно, на лезвии появится ржавчина. При хранении ножей из углеродистой стали помните, что влага влияет на них негативно и их следует высушить, прежде чем хранить в ящике, блоке или оставлять на магнитной полосе.
Для консервации лучше всего использовать масло камелии (без запаха и вкуса), однако для повседневного использования подойдет и обычное пищевое масло (частое использование ножей не приведет к прогорканию жира). Использование других средств по уход
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Длина лезвия | 18 cm см |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
| Цвет | Srebrne |
- Цена: 12 670 ₴
