Нож кухонный Hien Tamahagane Kyoto Vg-5 27см (SNK1112)
- Нет в наличии
- Код: 126829287
9 999 ₴
- +380 (96) 788-75-01Вайбер
Доставка со склада 5-10 дней.
Нож Тамахагане Киото VG-5 Судзихики 27 см.
Нож кухонный, предназначенный для порционирования и нарезки мяса, например птицы, жаркого, ветчины – после приготовления или запекания продукта. Специализированное удлиненное лезвие, значительно уже и тоньше, чем у обычных ножей, позволяет точно и плавно резать по всей поверхности, тогда как более толстый нож часто застревает и рвет мясо.
Технические данные:
Лезвие — 63-слойная нержавеющая сталь SUS410, сердечник VG-5
Рукоять - микарта черная
Твердость - 61HRC +/- 1
Общая длина - 40,2 см
Длина лезвия - 27,0 см
Ширина лезвия - 4,0 см
Толщина лезвия - 2,3 мм
Способ заточки - двустороннее симметричное шлифование
Вес - около 228 г
Техническое обслуживание.
За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует ими полностью пренебрегать. После завершения вымойте их, а затем вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазать маслом камелии, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.
Спецификация стали.
Сталь VG-5 — одна из многих, разработанных компанией Takefu Special Steel co. ООО универсальная нержавеющая сталь, используемая не только в ножах, но и в производстве столовых приборов благодаря высокой коррозионной стойкости. Количество углерода в нем не самое высокое, но большое количество хрома и примесь молибдена и ванадия позволяют закаливать его до высоких значений 60-62 HRC, оставаясь при этом устойчивым к сколам.
Состав стали:
Углерод: 0,70–0,80 %
Хром: 13,00–15,00 %
Молибден
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Мoдель | TAMAHAGANE Kyoto |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
- Цена: 9 999 ₴
