Нож кухонный Шеф Tojiro Zen 27см (Vg-10)
- В наличии
- Код: 147569304
15 209 ₴
- +380 (96) 788-75-01Вайбер
Доставка со склада 5-10 дней.
Нож повара Tojiro Zen VG-10 27 см
Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки, нарезки, нарезки кубиками и нарезки различных продуктов. Поварской нож достаточно длинный, чтобы резать действительно большие поверхности, и имеет соответствующий профиль, гарантирующий пользователю комфорт и свободу движений. Ручка в традиционном японском стиле очень легкая и идеально повторяет форму руки.
Технические данные:
Лавка - 3-х слойный ламинат - сердцевина ВГ-10
Твердость - 60 HRC +/- 1
Общая длина - 42,0 см
Длина клинка - 21,0 см
Ширина лезвия - 5,2 см
Толщина лезвия - 2,4 мм
Вес - около 193 г
Спецификация стали
VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.
Состав стали:
Углерод: 1%
Хром: 15 %
Молибден: 2 %
Ванадий: 0,2%
Кобальт: 1,5 %
Техническое обслуживание
За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.
После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.
Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хо
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Мoдель | TOJIRO Zen |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
- Цена: 15 209 ₴
