Набір ножів із 4 предметів Global Ukon 13см (GUF-31/4)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Набір Global Ukon з 4 ножів для стейка 13 см

Ексклюзивний набір для подачі стейків у вигляді двох виделок і двох ножів, які складають естетичне і функціональне ціле. Ножі виготовлені з міцної кованої сталі, а леза мають спеціальні мікрозубці, які плавно і безболісно розрізають м'ясо. Зубці вилки гострі та достатньо довгі, щоб впоратися навіть з дуже товстими стейками.

Кожен любитель смаженого або запеченого м'яса прекрасно знає, скільки деталей впливає на успіх страви і задоволення від їжі. Набір Global — справжня насолода для ласунів і чудова ідея подарунка для гурманів. Обидва елементи ідеально лягають у руку та є елегантним доповненням до сучасного інтер’єру.

Технічні дані:

Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18

Ручка - сталь, наповнена піском

Твердість – 56-58 HRC

Загальна довжина – 25,0 см

Довжина клинка – 13,0 см

Ширина леза – 2,5 см

Товщина леза – 2,0 мм

Спосіб заточування - зубчасте лезо

Вага – приблизно 115 г

Специфікація сталі

Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.

Склад сталі:

Вуглець: 0,75–1,05

Chrome: 17.30

Молібден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадій: 0,14

Нікель: 0,18

Марганець: 0,40

Кремній: 0,48

Мідь: 0,0235

Фосфор: 0,026-0,040

Сірка: 0,004–0,035

Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини чи іржі, так і заточування досить просте, і ви можете використовувати для цього точила з коліщатками, не витрачаючи кошти на необхідні для сталі, загартовані до вищих значень

Технічне обслуговування

Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше обслуговувати порівняно з ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. Крім заліза і вуглецю, в хімічний склад входять також інші елементи (хром і ванадій), більш стійкі до корозії і стирання. Однак слід пам'ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто їм повністю нехтувати.

Після закінчення роботи вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Ми можемо змастити кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, олією камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовин